മലയാളിയുടെ അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമാണ് കറിവേപ്പില. രുചിക്ക് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യത്തിനും കറിവേപ്പില നല്ലതാണ്. കലോറി കുറവായ കറിവേപ്പിലയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി,വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ ...
മുടികൊഴിച്ചിൽ മിക്ക സ്ത്രീകളുടെയും പെൺകുട്ടികളുടെയും ഒരിക്കലും പരിഹാരം കണ്ടെത്താനാകാത്ത പ്രശ്‌നമായി മാറാറുണ്ട്. സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ സൗന്ദര്യം വർധിപ്പിക്കാനായി ഒത്തിരി നുറുങ്ങുവിദ്യകൾ കാണാറുണ്ട്. എന്നാൽ മുടി കൊഴിച്ചിലിന്റെ കാര്യത്തിൽ ...
മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിൽ ആഴ്ചയിൽ ഏഴ് ദിവസവും സ്ഥാനം ഉറപ്പിച്ചിട്ടുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വേപ്പില. എന്ത് വിഭവം പാചകം ചെയ്താലും അൽപം വേപ്പില വിതറാതിരിക്കാൻ മലയാളികൾക്ക് കഴിയില്ല. ചിക്കൻ ...
കറിവേപ്പില കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുകയെന്നത് ഏറെ പ്രയാസമേറിയ കാര്യമാണ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ എടുത്ത് വച്ചാലും കുറച്ച് ദിവസം കഴിഞ്ഞാൽ വേപ്പിലയുടെ നിറം മാറുകയോ കറുത്തുപോവുകയോ ചെയ്യും. എന്നാൽ കറിവേപ്പില മാസങ്ങളോളം ...
കറിവേപ്പില ഇല്ലാതെ എന്ത് കറി. ഉപ്പ് പോലെ തന്നെ മലയാളിയ്ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് കറിവേപ്പിലയും. വേനൽക്കാലമായാൽ പിന്നെ സംഭാര സീസൺ ആണല്ലോ... കറിവേപ്പില ഇല്ലാതെ എന്ത് സംഭാരം ...
പൊതുവെ മലയാളികൾക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയാത്ത ഐറ്റമാണ് കറിവേപ്പില. എല്ലാ കറികളിലും ഉപ്പേരികളിലും മെഴുക്കുപുരട്ടിയിലും തുടങ്ങി കപ്പ വറുക്കുമ്പോഴും മിക്സ്ച്ചർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴും വരെ കറിവേപ്പില ഉപയോഗിക്കുന്നവരുണ്ട്. ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കാൻ ...
ചുക്കില്ലാത്ത കഷായമില്ല എന്ന് പറയുന്നത് പോലെയാണ് മലയാളിക്ക് കറിവേപ്പിലയില്ലത്ത കറിയില്ല എന്ന പ്രയോഗവും. മലയാളിയുടെ സ്വന്തം നാട്ടുരുചികളിൽ ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത സ്ഥാനമാണ് കറിവേപ്പിലക്ക് ഉള്ളത്. അടുക്കള പറമ്പിൽ നട്ടു ...
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നാം നിത്യേന ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കറിവേപ്പില. ഏതൊരു കറിയും ഉപ്പേരിയും മെഴുക്കുപുരട്ടിയുമെല്ലാം കറിവേപ്പില കൂടിയിട്ട് താളിച്ചെടുക്കുമ്പോഴാണ് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നയാൾക്കും ആ വിഭവം കഴിക്കുന്നയാൾക്കും ...
"കാര്യം കഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ കറിവേപ്പില പോലെ വലിച്ചെറിയും"......എങ്കിലേ 'കറിവേപ്പില' അത്ര നിസ്സാരക്കാരനല്ല ഇങ്ങനെ വലിച്ചെറിയാൻ. കറിവേപ്പിലയില്ലാത്ത കറികള്‍ക്ക് രുചി കുറയുമെങ്കിലും ആവശ്യം കഴിഞ്ഞാല്‍ അത് പിന്നെ എടുത്തുകളയുകയാണ് ...
