എന്തൊക്കെ കറികളുണ്ടെങ്കിലും ചിലർക്ക് അച്ചാർ വേണമെന്ന് നിർബന്ധമുണ്ട്. പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ മത്സ്യമോ മാംസമോ എന്ത് തന്നെ എന്ത് തന്നെ ആക്കിയാലും ചിലർക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ അച്ചാർ ശരീരത്തിന് ...
നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ സ്ഥിരം താരമാണ് ഇരുമ്പൻപുളി. ഏറെ ഔഷധഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ് ഇത്. തൊലിപ്പുറത്തെ ചൊറിച്ചിൽ, നീർവീക്കം, തടിപ്പ്,വാതം, മുണ്ടനീര്, വിഷജന്തുക്കളുടെ കടിമൂലമുണ്ടാകുന്ന മുറിവ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള മരുന്നാണ് ഇരുമ്പൻപുളിയും ഇലയുമൊക്ക. ...
നെല്ലിക്ക എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ കയ്പ്പും ചവർപ്പുമൊക്കെയാകും ഓർമ്മ വരികയല്ലേ. ആദ്യം കയ്ക്കും പിന്നീട് മധുരിക്കും എന്ന് പറയുമ്പോലെ തന്നെയാണ് ഇവയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ ബി, സി, ഇരുമ്പ്, ...
ഓണം ഇങ്ങ് അടുത്തു. ഇഞ്ചിക്കറിയും പുളിയിഞ്ചിയും ഉപ്പേരിയും ശർക്കര വരട്ടിയും ഒന്നുമില്ലാതെ എന്ത് ഓണമാണ് മലയാളിയ്ക്ക്. എന്നാൽ സദ്യയിലെ മുൻപനായ അച്ചാറിൻ്റെ കാര്യം അങ്ങനെയല്ല, ആഘോഷം ആയാലും ...
മധുരപലഹാരങ്ങൾ പലതിലും കണ്ണും പൂട്ടി ചേർക്കുന്ന ഡ്രൈഫ്രൂട്ടാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. കാണാൻ ചെറുതാണെങ്കിലും ഇതിന്റെ ഗുണം അത്ര ചെറുതല്ല. മഞ്ഞ, തവിട്ട്, കറുപ്പ് എന്നിങ്ങനെ പല നിറങ്ങളിലുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി ...
അച്ചാറില്ലാത്ത വീട് കേരളത്തിൽ അപൂർവ്വമായിരിക്കും. മലയാളിയ്ക്ക് അച്ചാറിനോടുള്ള പ്രിയം അത്ര തന്നെയുണ്ട്. മാങ്ങയും നാരങ്ങയും മീനും ഇറച്ചിയും തുടങ്ങി തേങ്ങ വരെ അച്ചാറാക്കുന്ന നാടാണ് നമ്മുടേത്. അച്ചാറിന് ...
ചോറിനൊപ്പം ഇത്തിരി അച്ചാര്‍ കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് മിക്ക ആളുകളും. വ്യത്യസ്തമായ വിവിധതരത്തിലുള്ള അച്ചാറുകള്‍ നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുമുണ്ട്. എന്നാല്‍ അതില്‍ നിന്നും ഏറെ വ്യത്യസ്തമായ ഒന്നാണ് തേങ്ങ ...
