നാവിൽ വെള്ളമൂറും സ്വാദ്; കൂർക്കയും മത്തിയും ചേർത്ത് ഒരു പൊളപ്പൻ ഐറ്റം 
Wednesday, July 9 2025
  • Careers
  • About Us
  • Contact Us
Janam TV
  • ‌
  • News
    • Kerala
    • India
    • World
    • Gulf
    • USA
    • Maharashtra
  • Sports
    • Cricket
    • Football
    • Tennis
    • Badminton
  • Defence
  • Entertainment
  • Business
  • Life
    • Food
    • Health
    • Lifestyle
  • Tech
  • Culture
    • Astrology
    • Spirituality
    • Temple
  • ‌
    • Vehicle
    • Columns
    • Special
    • Travel
    • Variety
    • Viral
    • Pet
    • Science
    • Education
    • Career
  • Videos
  • Live TV
  • Search
  • ‌
  • News
    • Kerala
    • India
    • World
    • Gulf
    • USA
    • Maharashtra
  • Sports
    • Cricket
    • Football
    • Tennis
    • Badminton
  • Defence
  • Entertainment
  • Business
  • Life
    • Food
    • Health
    • Lifestyle
  • Tech
  • Culture
    • Astrology
    • Spirituality
    • Temple
  • ‌
    • Vehicle
    • Columns
    • Special
    • Travel
    • Variety
    • Viral
    • Pet
    • Science
    • Education
    • Career
  • Videos
  • Live TV
  • Search
Janam TV
ENGLISH  ·  TV
  • Latest News
  • Sports
  • Defence
  • Business
Home Life Food Cookery

നാവിൽ വെള്ളമൂറും സ്വാദ്; കൂർക്കയും മത്തിയും ചേർത്ത് ഒരു പൊളപ്പൻ ഐറ്റം 

Janam Web Desk by Janam Web Desk
Nov 15, 2023, 08:12 pm IST
FacebookTwitterWhatsAppTelegram

കൂർക്ക ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാവില്ല. ലോകത്തിന്റെ ഏതുകോണിൽ പോയാലും കുറച്ച് കൂർക്ക കണ്ടാൽ വിടാത്തവരാണ് മലയാളികൾ. കൂർക്ക കാലമായാൽ അത് ഉപ്പേരി വച്ചും മെഴുക്കുപുരട്ടിയായും ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്തുമെല്ലാം അകത്താക്കുന്നതും പതിവാണ്. എന്നാൽ കൂർക്ക കിട്ടിയാൽ മത്തിയോടൊപ്പം ചേർത്ത് ഒരു കിടിലൻ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നല്ല നെയ്യുള്ള മത്തി കിട്ടിയാൽ അതിൽ കൂർക്ക ചേർത്ത് ഒരു ഒന്നൊന്നര ഐറ്റം ഉണ്ടാക്കാം. അത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം..

മുളകുപൊടിയും മല്ലിപൊടിയും ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ഇത് വൃത്തിയാക്കിയെടുത്ത കൂർക്കയിലേക്ക് ഇടുക. ഒപ്പം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും 4-5 ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞതും അൽപ്പം മഞ്ഞപ്പൊടിയും ചേർക്കാം. ഇതിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചിയും 2-3 പച്ചമുളകും അരിഞ്ഞിടാം. ശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഇതിന് മുകളിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കി എടുത്ത മത്തി നിരത്തി വയ്‌ക്കാം. ശേഷം പാത്രം അടച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.

വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ മത്തിയിലെ മുള്ളെല്ലാം മാറ്റി മാംസം മാത്രമെടുത്ത് കൂർക്കയിലിട്ട് നല്ലപോലെ ഇളക്കിയെടുക്കാം. ശേഷം ഒരു ചട്ടിയിൽ അൽപം തേങ്ങ ചിരവിയത് ഇട്ട് ചൂടാക്കിയെടുക്കാം. അതിലേക്ക് അൽപം മസാല പൊടി ചേർത്ത് ഒന്നൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടാക്കിയെടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ചൂടാറിയതിന് ശേഷം മിക്‌സിയിലിട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന വെന്ത കൂർക്ക-മത്തി മിക്‌സിലേക്ക് അരപ്പ് ചേർക്കുക. നല്ലപോലെ ഇളക്കി എടുത്തതിന് ശേഷം ഇതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ താളിച്ചുചേർക്കുക. ഇതിനായി വേറൊരു ചട്ടി ചൂടാക്കി അതിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് ചുവന്നുള്ളു അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ഇത് പാകം ചെയ്ത് വച്ച കൂർക്കയ്‌ക്ക് മുകളിൽ താളിച്ച് കൊടുക്കാം.

Tags: SUBRecipesfood
ShareTweetSendShare

More News from this section

ബാധയൊഴിപ്പിക്കലിന്റെ പേരിൽ വീട്ടമ്മയെ തല്ലിക്കൊന്നു; ദാരുണ സംഭവത്തിന്റെ ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന ദൃശ്യങ്ങൾ

4 വയസുകാരി തൂങ്ങിക്കിടന്നത് മൂന്നാം നിലയിലെ ജനാലയിൽ; ഒടുവിൽ പാഞ്ഞെത്തി യുവാവ്; ഞെട്ടിക്കുന്ന വീഡിയോ

ബയോപ്സിക്കിടെ യുവാവിന്റെ ലിം​ഗം മുറിച്ചു; ഡോക്ടർ ഒളിവിൽ, പരാതിയുമായി റഹ്മാൻ

ലിം​ഗമാറ്റ ശസ്ത്രക്രിയ നടത്തിച്ച് സ്ത്രീയാക്കി, സുഹൃത്ത് പീ‍‍‍ഡിപ്പിച്ചെന്ന പരാതിയുമായി യുവാവ്

കാമുകന്റെ ഒരൊറ്റ സർപ്രൈസ്! പറന്നത് കാമുകിയുടെ “ആറ് കിളികൾ”, വീഡിയോ

കടല വേവിക്കുന്ന കലത്തിൽ വീണ് ഒന്നരവയസുകാരിക്ക് ദാരുണാന്ത്യം; രണ്ടുവർഷം മുൻപ് സഹോദരി മരിച്ചതും സമാനമായി

Latest News

കൊഴുപ്പ് നീക്കൽ ശസ്ത്രക്രിയ പാളി! ഐസിസി അമ്പയർക്ക് ദാരുണാന്ത്യം

പുൽവാമ ഭീകരാക്രമണത്തിന് സ്‌ഫോടക വസ്തുക്കൾ വാങ്ങിയത് ഓൺലൈനിലൂടെ; ഇസ്ലാമിക് സ്റ്റേറ്റ് ഭീകരർക്ക് പേയ്മെന്റ് ആപ്പ് വഴി എത്തിച്ചത് വൻ തുക:എഫ്‌എടിഎഫ്

വ്യോമസേനയുടെ യുദ്ധവിമാനം തകർന്നുവീണു; പൈലറ്റ് ഉൾപ്പെടെ 2 പേർക്ക് ദാരുണാന്ത്യം

“അടച്ച്പൂട്ടിയില്ലെങ്കിൽ മണ്ണെണ്ണ ഒഴിച്ച് കത്തിക്കും”; മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് നേരെ സിപിഎം നേതാക്കളുടെ ഭീഷണി

വാടക നൽകിയിട്ട് മാസങ്ങൾ; സിനിമ നടിയുടെ മൃത​​​​​ദേഹം അഴുകിയ നിലയിൽ; രണ്ടാഴ്ചയിലേറെ പഴക്കമുണ്ടെന്ന് പൊലീസ്

വിവാഹാഭ്യർത്ഥന നിരസിച്ചു; 18 കാരിയുടെ മുഖത്ത് ആസിഡ് ഒഴിച്ച് യുവാവ്; പിന്നാലെ സ്വയം തീകൊളുത്തി ആത്മഹത്യാ ശ്രമം

“കേരളം തീവ്രവാദത്തിന്റെ ഹബ്ബായി മാറുകയാണ്, ജയിലുകളിലും ഭീകര സ്ലീപ്പർ സെല്ലുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു”; പരിശോധന നടത്തണമെന്ന് ബിജെപി നേതാവ് എൻ ഹരി

ലൈം​ഗിക ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുളികകൾ, സ്പാനിഷ് ഓയിൽ, ​കിടപ്പുമുറിയിൽ സിസിടിവി കൺട്രോൾ റൂം; ചങ്കൂർ ബാബയുടെ നീഗൂഢ ജീവിതം

  • About
  • Contact
  • Privacy
  • Terms

© Janam Multimedia Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies

  • Home
  • News
    • Kerala
    • India
    • Gulf
    • USA
    • World
    • Maharashtra
  • Defence
  • Sports
  • Live TV
  • Entertainment
  • Columns
  • Special
  • Business
  • Tech
  • Culture
  • Vehicle
  • Life
  • Travel
  • Viral
  • Variety
  • Science
  • Education
  • Career
  • Pet
  • Janam Apps
  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms of Services

© Janam Multimedia Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies