മലയാളിയുടെ അടുക്കളയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കുള്ള പ്രാധാന്യമേറെയാണ്. മഞ്ഞുകാലമായാൽ എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണമെന്നാണ് പറയാറുള്ളത്. ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നു. കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ഏലം, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ ...
കറികൾക്ക് പ്രത്യേക സ്വാദും മണവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതോടൊപ്പം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി നൽകാനും ചില സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ആയുർവേദത്തിലടക്കം പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെയും ചികിത്സയ്ക്കായി സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ ...
സമ്പന്നമായ രുചികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ആഗോള തലത്തിൽ തന്നെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികളെ ആകർഷിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഇന്ത്യയിലെത്തുന്ന വിനോദ ...
MDH,EVEREST ബ്രാൻഡുകളുടെ കറിമസാലകൾ സുരക്ഷിതമല്ലെന്നും ഉപയോഗിക്കരുതെന്നും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി രാജസ്ഥാൻ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ്. പരിശോധനകൾക്ക് ശേഷമാണ് നിർദ്ദേശം നൽകിയതെന്ന് റോയിട്ടേഴ്സ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി ...
വ്യത്യസ്തമായ രുചികൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗം പേരും.ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ എരിവും പുളിയും മധുരവും കയ്പും എന്നുവേണ്ട സകലമാന രുചികളും മാറിമാറി പരീക്ഷിച്ചും കണ്ടുംകേട്ടും അറിയുന്ന പൊടിക്കൈകളും ...
വാനിലക്കും കുങ്കുമ പൂവിനും ശേഷം വിപണിയിൽ വളരെയധികം മൂല്യമുള്ള ഒന്നാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ റാണി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഏലക്ക . സംസ്‌കൃതത്തിൽ "ഏല " എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഏലക്ക പുരാതന കാലം ...
