Food

food

മണ്‍സൂണില്‍ എന്തുകഴിക്കണം

നിര്‍ത്താതെ പെയ്യുന്ന മഴയുമായി മണ്‍സൂണ്‍ വരവായി. കോരിച്ചൊരിയുന്ന മഴയോടൊപ്പം കളിക്കാതെ വീടുകളില്‍ ഒതുങ്ങി കൂടാനാണൊ നിങ്ങള്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. എന്തുതന്നെയായാമലും മണ്‍സൂണ്‍ കാലം രോഗങ്ങളുടേയും കൂടിയാണ്. പനിയായും ജലദോഷമായും…

Read More »

തണ്ണിമത്തൻ, ഇഞ്ചി സാലഡ്

ആരോഗ്യം ഏറെ സംരക്ഷിക്കേണ്ട സമയമാണ് ചൂടുകാലം. കൂടുതൽ ജലാംശം ഉള്ള പച്ചക്കറികളും, പഴങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. പാകം ചെയ്യാതെ കഴിക്കാവുന്ന പച്ചക്കറികളും, പഴങ്ങളും ശരീരത്തിലെ നിർജ്ജലീകരണത്തെ തടയാൻ…

Read More »

ആം കാ പന്ന (പച്ചമാങ്ങാ കൊണ്ടൊരു പാനീയം)

“ആം കാ പന്ന”. ചിരിയുണർത്തുന്ന പേരാണല്ലേ? അതി വിശിഷ്ടമായ ഈ പാനീയവും നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് സംതൃപ്തിയുടെ ചിരിയുണർത്തും. മാമ്പഴ ജ്യൂസ് പരിചയമുള്ള മലയാളികൾക്ക് പക്ഷെ, പച്ചമാങ്ങാ കൊണ്ടുള്ള…

Read More »

പനീർ തോരൻ

പാലിനോടും, പാൽ ചേർത്ത ചായയോ കാപ്പിയോ പോലും താല്പര്യമില്ലാത്ത ധാരാളം പേരുണ്ട് നമുക്കിടയിൽ. എന്നാൽ വീടുകളിൽ സാധാരണ ഉണ്ടാക്കാറില്ലെങ്കിലും പനീർ (പാൽക്കട്ടി) ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ പൊതുവിൽ…

Read More »

തബൂലെ – ക്വിനോവ സാലഡ്

സാലഡുകൾ മലയാളിയുടെ നിത്യജീവിതത്തിലേക്ക് കടന്നുവന്നിട്ട് അധികകാലം ആയില്ല. പൊതുവെ പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ തന്നെയാണ് നമ്മുടെ ആഹാരരീതി. പച്ചിലകളും, പാകം ചെയ്യാത്ത പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പമോ, അല്ലാതെയോ കഴിക്കുന്ന…

Read More »

മധുരച്ചോറ് – ബസ്മതി അരി

“അരിയാഹാരം കഴിക്കുന്നവരാ മലയാളികൾ.” ഏറെ പ്രശസ്തമായ ഒരു വാചകമാണിത്. അരി ഒഴിവാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണരീതി മലയാളികൾക്കില്ല തന്നെ. എന്നാൽ, ദഹനത്തിനും, ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണപ്രദമായ രീതിയിലാണോ മലയാളികളുടെ അരിയാഹാരക്രമം എന്നത്…

Read More »

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് നട്ട്‌ : തൈരിനൊപ്പം

ജ്യുസുകൾ, സ്മൂതീസ്, ഫ്രൂട്ട് സലാഡ്, വിവിധതരത്തിലുള്ള ഷെയ്ക്കുകൾ എന്നിവയൊക്കെ നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സാധാരണമായിക്കഴിഞ്ഞു. ചെറുപുളിയുള്ള തൈരും, നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ധാരാളം ലഭ്യമായ പാഷൻ ഫ്രൂട്ടും, ഒപ്പം വിവിധ…

Read More »

പ്രധാനമന്ത്രിയുടെ ഇഷ്ട വിഭവം: കിച്ച്ടി

ബാര്‍ലി ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് കിച്ച്ടി ഭാരതത്തിന്‍റെ പ്രധാനമന്ത്രിയായ ശ്രീ നരേന്ദ്ര മോദിയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് കിച്ച്ടി. ഇന്നത്തെ തിരക്കേറിയ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായ ആഹാരങ്ങളിലൊന്ന് കൂടിയാണിത്.…

Read More »
Close