നമ്മുടെ രുചിമുകളങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകിയ നിരവധി പെറോട്ടകൾ നാം കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആലൂ പൊറോട്ട ഗോപി പൊറോട്ട അങ്ങനെ നീളുന്നു ലിസ്റ്റ്. ഇപ്പം ദാ ഒരു പുതിയ പെറാട്ടാ എരിവുള്ള പാൽ പൊറോട്ട. ഉറപ്പ് തരാം ഇത് നമുക്ക് രുചികരമായ പ്രാതൽ സമ്മാനിക്കും. പാൽ പെറാട്ടയെ രുചികരമാക്കുന്നത് അതിൽ ചേർക്കുന്ന പാൽ തന്നെയാണ്. പാൽ പോറാട്ടയെ ക്രീമിയാക്കുന്നു. ഇതോടൊപ്പം എരിവ് കൂടിചേരുമ്പോൾ ഏറെ വ്യത്യസ്തമായ ഭക്ഷണാനുഭവം ലഭിക്കുന്നു. ഇതെങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നും എന്തൊക്കെ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും ഒന്ന് നോക്കിയാലോ.
ആദ്യമായി കൃത്യമായ അളവിൽ പാലെടുക്കുക അതിലേക്ക് അൽപം മല്ലിപ്പൊടി, അൽപം കുരുമുളക് പൊടി, ജീരകം, മുളക് ചതച്ചത്, ഗരം മസാല, കുറച്ച് മല്ലിചെപ്പ്, അൽപം ഉലുവ, വിനാഗിരി, അല്പം നാരങ്ങാ നീര്, അതെല്ലാം ചേർത്ത് കുറേ ഏറെ സമയം തിളപ്പിച്ച് കുറുക്കി എടുക്കുക. അവ ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം മാറ്റി വയ്ക്കുക.മിശ്രിതം തണുത്തശേഷം അതിലേക്ക് അൽപം സവാളയും ഗോതമ്പും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും മാറ്റി വച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കുഴക്കുക. ഇതിനുശേഷം സാധാരണ രീതിയിൽ പൊറോട്ട ഉണ്ടാക്കുക. അൽപം നെയ്യ് കൂടി ചേർത്താൽ കൂടുതൽ മൊരിച്ച് എടുക്കാൻ കഴിയും.വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഭക്ഷണാനുഭവമാണ് ഇത് നിങ്ങൾക്കു നൽകുക.
അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങും,പനീറും അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കരയോ അണ്ടിപ്പരിപ്പോ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം അതിൽ അൽപം പാൽ ചേർത്തുശേഷം ഗോതമ്പ് കൂടി ചേർത്ത് രുചികരമായ പാൽ പെറാട്ടാ ഉണ്ടാക്കാം. പാൽ പെറാട്ടാ നാവിനെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതിലുപരി ഇത് കാത്സ്യം പ്രോട്ടീൻ,വൈറ്റമിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ്. ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം ഗുണങ്ങളും നേടാം.
