രസമായി 'രസം' തയ്യാറാക്കാം; ഒന്നല്ല, രണ്ട് തരത്തിൽ രസം; ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ..
Wednesday, July 16 2025
  • Careers
  • About Us
  • Contact Us
Janam TV
  • ‌
  • News
    • Kerala
    • India
    • World
    • Gulf
    • USA
    • Maharashtra
  • Sports
    • Cricket
    • Football
    • Tennis
    • Badminton
  • Defence
  • Entertainment
  • Business
  • Life
    • Food
    • Health
    • Lifestyle
  • Tech
  • Culture
    • Astrology
    • Spirituality
    • Temple
  • ‌
    • Vehicle
    • Columns
    • Special
    • Travel
    • Variety
    • Viral
    • Pet
    • Science
    • Education
    • Career
  • Videos
  • Live TV
  • Search
  • ‌
  • News
    • Kerala
    • India
    • World
    • Gulf
    • USA
    • Maharashtra
  • Sports
    • Cricket
    • Football
    • Tennis
    • Badminton
  • Defence
  • Entertainment
  • Business
  • Life
    • Food
    • Health
    • Lifestyle
  • Tech
  • Culture
    • Astrology
    • Spirituality
    • Temple
  • ‌
    • Vehicle
    • Columns
    • Special
    • Travel
    • Variety
    • Viral
    • Pet
    • Science
    • Education
    • Career
  • Videos
  • Live TV
  • Search
Janam TV
ENGLISH  ·  TV
  • Latest News
  • Sports
  • Defence
  • Business
Home Life Food Cookery

രസമായി ‘രസം’ തയ്യാറാക്കാം; ഒന്നല്ല, രണ്ട് തരത്തിൽ രസം; ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ..

Janam Web Desk by Janam Web Desk
Aug 26, 2023, 01:39 pm IST
FacebookTwitterWhatsAppTelegram

ദക്ഷിണേന്ത്യക്കാരുടെ പ്രിയ വിഭവമാണ് രസം. ഒരു പ്രത്യേക പുളിപ്പും, കുരുമുളകിന്റെയും, മുളകിന്റെയും രുചിയും, സുഗന്ധവ്യജ്ഞനങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ നറുമണവുമെല്ലാം അടങ്ങിയ ആകർഷകമായ വിഭവമാണ് രസം. രുചികരവും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ രസം പോഷക ഗുണങ്ങളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരത്തിൽ രസം തയ്യാറാക്കിയാലോ…

തേങ്ങാപ്പാൽ രസം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

തേങ്ങപ്പാൽ-അരലിറ്റർ
ഇഞ്ചി-ചെറിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി -രണ്ടല്ലി
തക്കാളി- രണ്ടെണ്ണം (വലുതായി അരിഞ്ഞത് )
നെയ്യ്-രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
കായം- അര ടീസ്പൂൺ
കടുക്, ജീരകം-ആവശ്യത്തിന്
ശർക്കര-രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്
കറിവേപ്പില

മല്ലിയില

മസാല തയ്യാറാക്കുന്നതിന്
ജീരകം-ഒരു ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക്- ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ-അര ടീസ്പൂൺ
ഇവ വറുത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി ജീരകം, കടുക്, എന്നിവ മൂപ്പിച്ച് വറ്റൽ മുളക്, കായം, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ഇതിലേക്ക് പൊടിച്ച് വെച്ച് മസാല ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തുകൊടുക്കുക. മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കിയാൽ രസം തയ്യാർ.

മോര് രസം


ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

മോര്-രണ്ട് ഗ്ലാസ് (ഒരു ഗ്ലാസ് തൈരിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്തത് മിക്‌സിയിൽ അടിച്ചെടുത്തത്)
വെളിച്ചെണ്ണ
മല്ലിപ്പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി- ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി-അര ടീസ്പൂൺ
ഉലുവപ്പൊടി- ഒരു നുള്ള്
ഇഞ്ചി- ഒരു കഷ്ണം
കടുക്, ജീരകം-ആവശ്യത്തിന്
ചെറിയ ഉള്ളി- രണ്ടെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി- അഞ്ച് അല്ലി
പച്ചമുളക്-രണ്ടെണ്ണം
കറിവേപ്പില-ആവശ്യത്തിന്
കായപ്പൊടി-അര ടീസ്പൂൺ
മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഒരു നുള്ള് ഉലുവാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് തീ കുറച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളവും അൽപ്പം ഇഞ്ചി ചതച്ചതും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തുകൊടുക്കുക. തീ കുറച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് മോര് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ഇളക്കി ഇളക്കി ചൂടാക്കി കൊടുക്കുക.

മറ്റൊരു പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും ജീരകവും ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം നന്നായി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. തുടർന്ന് ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. തീ ഓഫാക്കിയ ശേഷം അര ടീസ്പൂൺ മുതൽ മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ വരെ കായപ്പൊടി ചേർത്തുകൊടുക്കുക. ചൂടോട് കൂടി ഈ കൂട്ട് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മോരിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് മല്ലിയിലയും അരിഞ്ഞ് ചേർക്കുക.

Tags: Thengapal RasamonamSUBRasamMor Rasam
ShareTweetSendShare

Comments

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ വായനക്കാരുടേതു മാത്രമാണ്, ജനംടിവിയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. അശ്ലീലവും അസഭ്യവും അപകീര്‍ത്തികരവും സ്പര്‍ദ്ധ വളര്‍ത്തുന്നതുമായ പരാമര്‍ശങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക; ഇത്തരം അഭിപ്രായങ്ങള്‍ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാര്‍ഹമാണ്.

More News from this section

പ്രചരണങ്ങൾ വ്യാജം; സമൂസയ്‌ക്കും ജിലേബിക്കും മുന്നറിയിപ്പ് ലേബലുകൾ ആവശ്യമില്ല; പ്രസ്താവനയിറക്കി പിഐബി

ലുലു മാളുകളിലും ഡെയ്‌ലികളിലും ഓഫർ പെരുമഴ: 50 ശതമാനം വിലക്കിഴിവ്; വ്യാഴം മുതൽ

യോഗയിലൂടെ കൂടുതല്‍ കാലം ജീവിക്കാനാകുമോ? പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നതെന്ത്?

മുട്ടയും പയറും കഴിക്കൂ… രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്‌ക്കാം ; ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശീലമാക്കാം

വാഴപ്പഴങ്ങൾ ഇനി പെട്ടെന്ന് കേടാകില്ല ; ഇവ ശ്രദ്ധിക്കൂ

ഇനിയൊരു കോവിഡിനും തളർത്താനാവില്ല; 15,000 രൂപയ്‌ക്ക് പോർട്ടബിൾ വെന്റിലേറ്റർ നിർമ്മിച്ച് യുപിയിലെ വിദ്യാർത്ഥികൾ

Latest News

‘ഇന്ത്യാസ് ഗോട്ട് ലേറ്റന്റ്’ വിവാദം; വനിതാ കമ്മീഷന് മുൻപാകെ ക്ഷമാപണം എഴുതിനൽകി സമയ് റെയ്‌ന

നെയ്യാറ്റിൻകരയിൽ മകന്റെ മർദ്ദനമേറ്റ അച്ഛൻ മരിച്ചു

‘ബാക്ക്ബെഞ്ചർ’മാർ ഇനി വേണ്ട: സ്കൂളുകളിൽ കുട്ടികൾക്ക് U -ആകൃതിയിൽ ഇരിപ്പിടം ഒരുക്കാൻ തമിഴ്‍നാട്; പ്രചോദനമായത് മലയാള സിനിമ

വലിയ മനസുള്ള ആളാണെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിൽ കൊണ്ടുപോയി ഭക്ഷണം നൽകൂ; തെരുവുനായകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പരാതിയിൽ ഹർജിക്കാരനെ കുടഞ്ഞ് സുപ്രീംകോടതി

ഭക്ഷണം നൽകിയില്ല; പൊള്ളലേൽപ്പിച്ചു; ഓട്ടിസം ബാധിച്ച ആറുവയസുകാരന് ക്രൂര മര്‍ദ്ദനം; രണ്ടാനമ്മ അറസ്റ്റിൽ

മദ്രസാ വിദ്യാർത്ഥി ഹോസ്റ്റൽ മുറിയിൽ മരിച്ച നിലയിൽ ; ദുരൂഹത; അന്വേഷണം ആരംഭിച്ച് പൊലീസ്

ആനന്ദക്കണ്ണീരും അഭിമാനവും; ആക്സിയം-4 ദൗത്യം പൂർത്തിയാക്കിയ ശുഭാംശു ശുക്ലയുടെ തിരിച്ചുവരവ് ആഘോഷമാക്കി കുടുംബം

ഭർത്താവ് വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവിട്ടു, പിന്നാലെ മടങ്ങിപ്പോയി ; നവവധു മുറിക്കുള്ളിൽ തൂങ്ങിമരിച്ച നിലയിൽ

  • About
  • Contact
  • Privacy
  • Terms

© Janam Multimedia Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies

  • Home
  • News
    • Kerala
    • India
    • Gulf
    • USA
    • World
    • Maharashtra
  • Defence
  • Sports
  • Live TV
  • Entertainment
  • Columns
  • Special
  • Business
  • Tech
  • Culture
  • Vehicle
  • Life
  • Travel
  • Viral
  • Variety
  • Science
  • Education
  • Career
  • Pet
  • Janam Apps
  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms of Services

© Janam Multimedia Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies